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标题: 寒冷冬夜，这6杯酒可以温暖你的灵魂 [打印本页]

作者: admin 时间: 2017-8-19 11:02
标题: 寒冷冬夜，这6杯酒可以温暖你的灵魂
在大家都认为今年是一个暖冬的时候，最强寒流忽然南下，一夜之间，全国已进入了最严寒的时候了，鸡年的春节，可能都需要裹上棉袄大衣才行，寒冬渐深！

这样的寒夜口袋君（口袋旅游微信号：KDLvYou）在家裹着毯子，蜷坐在南方室内无暖气的沙发上，冻成狗。如果此刻有杯酒就好了。不管是热红酒、热黄酒、热清酒，还是其他蒸腾微微热气的鸡尾酒，只要斟上一大杯，捧在手心就是一场暖冬。

今天口袋君（口袋旅游微信号：KDLvYou）就与你聊聊这些冬日最暖心的酒饮料，望它们能伴你在冬日里暖人心脾，或是成为漫漫长夜里的一剂安睡良药。
1
热红酒
其一当然是热红酒，它在欧洲深受喜爱，不仅仅是因为它能在冬夜温暖冰冷木讷的手指，还能用微微蒸腾的酒香、果香、香料香烘托出冬日幸福的暖意。

热红酒已经成了欧洲大陆冬日的一大传统，成为热饮的代名词，甚至连星巴克都会在每年冬季推出热红酒饮品。

做法
原料：葡萄酒、两根肉桂、几粒丁香、橙子或柠檬。
1.把橙子，柠檬和酸橙去皮，橙子榨汁备用。加入用香草，豆蔻，丁香，八角，桂皮腌泡的糖浆和水，再加入橙汁和果，烧后再用小火煮约一个小时。

2.把葡萄酒加入锅中，开大火煮约5分钟，就可以趁热享用了。喜欢酒体重一点的朋友可以适当延长煮的时间。

寒风瑟瑟的大街小巷，咖啡太寂寞、葡萄酒不够活泼、碳酸饮料又太冷清，只有那一大锅热气腾腾、充满香料味道的热红酒，释放着难以抗拒的欢乐和魅力，是冬季当之无愧的 “ 街霸 ” 。
2
热黄酒
西方人冬日热饮红酒，而在中国，冬天最传统的暖身酒便非黄酒莫属了。

人们围炉煮酒，黄酒里加着加着枸杞、红枣、橘子皮，还有冰糖，满屋子都是酒香。小小地喝上一盅，灼热、甘甜、带着枣香。

做法
原料：黄酒、枸杞、红枣、橘子皮、冰糖
1.把枸杞、红枣、橘子皮干泡在黄酒中12小时左右。

2.放入冰糖用小火慢慢加热，直到黄酒边缘冒小气泡。

如果嫌麻烦的朋友也可以直接隔水加热，黄酒隔水加热是最盛行的办法，因为可以最大限度的保持酒劲，同时激活酒的香气。
当然，小火慢煮也可以，一般来讲，黄酒加热到六七十度再稍稍放凉一会就可以了，不宜过度加热，否则酒精蒸发殆尽，黄酒便只剩下黄了。
3
热清酒
与黄酒类似，在日本，清酒自古以来也有热着喝的传统。热饮的日本清酒，一般称为“燗酒”。

按照饮用温度，日本人甚至给每一阶段的温度都起了一个浪漫如诗的名字：

沁凉冰沙：0℃ 霙酒 Mizore-Zake
凌寒飞雪：5℃ 雪冷え Yuki-hie
樱花绽放：10℃ 花冷え Hana-hie
凉风习习：15℃ 涼冷え Suzu-hie
如沐暖日：30℃ 日向燗 Hinata-kan
肌肤温泽：35℃ 人肌燗 Hitohada-kan
温泉氤氲：40℃ ぬる燗 Nuru-kan
和煦脉脉：45℃ 上燗 Jo-kan
暖透身心：50℃ 熱燗 Atsu-kan
热切炽烫：55℃ 飛び切り燗 Tobikiri-kan
做法
将清酒倒入酒壶，放在烧水壶或平底锅中热水浸浴，到达合适的温度取出即可。值得注意的是，热酒的时间越短越好，因为加热过久，会散失过多的酒精。

4
法兰克热托蒂酒
每到冬天，热托蒂那着落叶般的颜色和晚收水果的浓香，都令人无比向往。据说来源于18世纪的苏格兰，是当地的传统御寒暖身良方。

这款热鸡尾酒不仅色彩鲜艳，而且酸甜可口、带有淡淡薄荷香，最适合在睡觉前的时候来一杯。
不喝酒的可以用蔓越莓汁来代替所有的酒精成分，觉得酒味不够强劲的，则可以减少蔓越莓汁的比例，加大波本威士忌的量。

做法
原料：波本威士忌、蜂蜜味力娇酒、50ml蔓越莓汁、20ml枫糖味糖浆、新鲜柠檬汁、少许蔓越莓、少许薄荷
1.将波本威士忌、蜂蜜味力娇酒、蔓越莓汁、枫糖味糖浆和新鲜柠檬汁一起放入锅中进行加热。在杯中放入蔓越莓和薄荷，将加热后的酒液倒入杯中即可饮用。

5
热托蒂
HOT WHISKY TODDY.也就是在威士忌里，加了点白糖加了点热水的鸡尾酒。为了好喝点，很多人往里面加柠檬汁或者新鲜的柠檬。

那么，这个酒的味道究竟如何呢？是不是真的如电影里或是某些文学作品描写的那样，“主人公在冬日下的苏格兰某地独自品饮热托地的情景……”威士忌的味道，特别是苏格兰威士忌的味道不是谁都可以接受的，不喜欢的人只会闻到刺鼻的酒精味。

但是对于喜欢苏格兰威士忌味道的人，情况就完全不同了。被热水兑和过的酒，香气四溢，糖融化的甜蜜加上柠檬的酸和水果清香，使得整杯酒暖手还暖心。
做法
原料：威士忌50ML、热水适量、蜂蜜15ML、一片柠檬桂皮粉、一小枝桂皮、5枚丁子香花蕾
1.将威士忌和蜂蜜倒入耐高温的威士忌酒杯中。倒入半杯开水，摇匀。5枚丁子香花蕾嵌到柠檬片上，放到酒杯里：撒上桂皮粉，加一大滴柠檬汁。再次摇匀，插入桂皮枝做点缀。

6
热稠酒
稠酒是陕西陕北汉族特色的农家自酿酒，久为人们传唱的“热腾腾的油糕摆桌上，滚滚的米酒捧给亲人喝”说的正是陕北稠酒。
稠酒在自家酿制的过程中绝不添加任何添加剂。酿制历史，据诸史册，始于商周，至今已有3000多年了。

稠酒度数低，甜甜的乳白色稠稠的液体口感特别棒，很温和，没有很刺激的感觉，香味浓郁有酒精的味道还有粮食的香气，一定要加热了喝，整个人都暖洋洋。

做法
1.将酒汁倒入无油的锅里，隔水加热烧开，根据个人口味调入黄桂花、白糖等等。

看完这篇文章，是不是已经闻到了淳淳的酒香？
记得王家卫曾借《东邪西毒》的盲剑客之口说过：“酒越饮越暖，水越饮越寒。”所以对于爱酒之人来说，这个季节自然少不了要喝点酒来暖身了！不过，喝酒了千万别开车哈。
文：口袋旅游
图：来自网络(版权归原作者所有)

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